Sakai Takayuki [10224] Grand Chef SP "Sujihiki" 270mm

These  superb western style knives are made from Bohler-Uddeholm steel and are dimple ground for smoother cutting. High hardness, great sharpness and hygienic POM handles make these excellent tools.

Brand : Sakai Takayuki 

Edge Type : Double Edged

Edge Material : Bohler Uddeholm

Blade Length：270mm

Handle Material  : POM resin

Definition of Blade Length：The length from top edge of the blade to the end.

品名：グランドシェフ SP銘：Grand Chef SP TAKAYUKI刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼柄：POM樹脂特徴：世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は世界品質のステンレス鋼材に位置付けられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した用包丁のファーストクラスを目指した包丁です。

ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工を施しており、今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。

用途：本職用（ステンレス系）